Passeie pelo cardápio com os olhos e siga o seu coração. Ele vai escolher por você. Aqui, as receitas foram criadas com muito carinho pelo nosso chef Daniel Aquino e muitas trazem lembranças das tardes que passava observando e ajudando a sua avó cozinhar. Sentiu o amor? Imagine então o que virá a seguir.
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NOSSO COUVERT
NOSSO COUVERT
Pão artesanal de fermentação natural, manteiga de cebola caramelizada, queijo de cabra boursin e terrine de campanha ao vinho do Porto
53
53
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ENTRADAS
ENTRADAS
Burrata fresca
Com tomatinhos confitados da nossa estufa e pesto de manjericão, acompanhada de focaccia artesanal tostada OLV
132
Com tomatinhos confitados da nossa estufa e pesto de manjericão, acompanhada de focaccia artesanal tostada OLV
132
Folhado de queijo brie
Delicadamente assado, acompanhado de torradinhas crocantes, geleia de frutas do nosso pomar, amêndoas caramelizadas e mel OLV
160
Delicadamente assado, acompanhado de torradinhas crocantes, geleia de frutas do nosso pomar, amêndoas caramelizadas e mel OLV
160
Steak tartare
Filé-mignon cortado na ponta da faca com tempero tradicional, servido com batatas fritas da casa e folhas babies da nossa horta GF LF
104
Filé-mignon cortado na ponta da faca com tempero tradicional, servido com batatas fritas da casa e folhas babies da nossa horta GF LF
104
Bolinho de camarão
Quatro deliciosos bolinhos acompanhados de molho de pimenta artesanal
95
Quatro deliciosos bolinhos acompanhados de molho de pimenta artesanal
95
Ceviche com granita de pitaya
Peixe branco com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, gengibre, castanha-de-caju tostada e leite de tigre rosado, servido com chips de batata-doce GF LF
92
Peixe branco com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, gengibre, castanha-de-caju tostada e leite de tigre rosado, servido com chips de batata-doce GF LF
92
Bolinho de bacalhau
Quatro unidades do nosso tradicional bolinho de bacalhau, acompanhados de tapenade de azeitona e molho de pimenta cremoso LF
75
Quatro unidades do nosso tradicional bolinho de bacalhau, acompanhados de tapenade de azeitona e molho de pimenta cremoso LF
75
Carpaccio
Finas fatias de carne bovina com molho Cipriani, rúcula selvagem e queijo grana padano, servido com pão artesanal tostado
98
Finas fatias de carne bovina com molho Cipriani, rúcula selvagem e queijo grana padano, servido com pão artesanal tostado
98
Croquete de costela desfiada
Quatro unidades de bolinhos de costela assada por seis horas, acompanhados de molho sweet chilli LF
72
Quatro unidades de bolinhos de costela assada por seis horas, acompanhados de molho sweet chilli LF
72
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SALADAS
SALADAS
Pera & gorgonzola
Peras ao vinho, gorgonzola doce, nozes caramelizadas, seleção de folhas da nossa horta e crostini de polvilho ao molho de limão OLV
81
Peras ao vinho, gorgonzola doce, nozes caramelizadas, seleção de folhas da nossa horta e crostini de polvilho ao molho de limão OLV
81
Caesar
Alface-romana da nossa horta, queijo grana padano, croutons e molho caesar tradicional
60
Alface-romana da nossa horta, queijo grana padano, croutons e molho caesar tradicional
60
Salmão gravlax
Curado artesanalmente, servido com mini agrião, pepino, dill e sementes ao molho de iogurte GF
94
Curado artesanalmente, servido com mini agrião, pepino, dill e sementes ao molho de iogurte GF
94
Beterraba da nossa horta
Carpaccio, purê, cubos, tuile e brotos, servidos com creme azedo, mostarda e azeite de limão-siciliano OLV
63
Carpaccio, purê, cubos, tuile e brotos, servidos com creme azedo, mostarda e azeite de limão-siciliano OLV
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CREMES E CALDOS
CREMES E CALDOS
Canja da galinha com hortelã
Acompanhada de quinoa ou arroz de couve-flor GF
60
Acompanhada de quinoa ou arroz de couve-flor GF
60
Mandioquinha em texturas
Creme, cubos e chips de mandioquinha OLV GF LF
57
Creme, cubos e chips de mandioquinha OLV GF LF
57
Creme de milho
Com farofa de milho, pipoca de sorgo e milho liofilizado OLV GF
55
Com farofa de milho, pipoca de sorgo e milho liofilizado OLV GF
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MASSAS E RISOTOS
MASSAS E RISOTOS
Bucatini cacio e pepe
Massa finalizada à mesa no queijo parmesão OLV
165
Massa finalizada à mesa no queijo parmesão OLV
165
Espaguete à carbonara
Clássica combinação de guanciale, ovos, queijo grana padano, pecorino e pimenta do reino
132
Clássica combinação de guanciale, ovos, queijo grana padano, pecorino e pimenta do reino
132
Fettuccine ao pesto
Massa verde com pesto de manjericão, creme de burrata e raspas de limão-siciliano OLV
97
Massa verde com pesto de manjericão, creme de burrata e raspas de limão-siciliano OLV
97
Ravioli de muçarela de búfala
Servido com molho de tomate fresco e pesto de manjericão OLV
92
Servido com molho de tomate fresco e pesto de manjericão OLV
92
Quadrucci
Recheado de fraldinha, servido com fonduta de grana padano, demi-glace e trufas negras
148
Recheado de fraldinha, servido com fonduta de grana padano, demi-glace e trufas negras
148
Rigatoni à arrabbiata
Com nosso molho de tomate picante e ragu de linguiça bragantina LF
92
Com nosso molho de tomate picante e ragu de linguiça bragantina LF
92
Risoto de camarão
Arroz carnaroli, camarões grelhados, queijo grana padano e pesto de manjericão GF
175
Arroz carnaroli, camarões grelhados, queijo grana padano e pesto de manjericão GF
175
Risoto de cogumelos
Arroz carnaroli cozido no café espresso, queijo grana padano e cogumelos frescos grelhados OLV GF
112
Arroz carnaroli cozido no café espresso, queijo grana padano e cogumelos frescos grelhados OLV GF
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PEIXES E FRUTOS DO MAR
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Peixe branco na manteiga e alcaparras
Grelhado, servido com batatas sauté e pupunha laminado GF
138
Grelhado, servido com batatas sauté e pupunha laminado GF
138
Bacalhau samfaina
Típico da Catalunha, servido com berinjela, abobrinha, cebola e molho de tomate LF
156
Típico da Catalunha, servido com berinjela, abobrinha, cebola e molho de tomate LF
156
Polvo
Servido com arroz negro, tomatinhos confitados da nossa estufa e aioli LF
255
Servido com arroz negro, tomatinhos confitados da nossa estufa e aioli LF
255
Salmão grelhado
Com creme de espinafre, ovas de lumpfish e bottarga GF
120
Com creme de espinafre, ovas de lumpfish e bottarga GF
120
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CARNES E AVES
CARNES E AVES
Filé-mignon
Acompanhado de purê de batata trufado, aspargos, cenouras glaceadas e molho de vinho do Porto
169
Acompanhado de purê de batata trufado, aspargos, cenouras glaceadas e molho de vinho do Porto
169
Saltimbocca
Escalopes de filé-mignon ao molho demi-glace, cobertos com presunto parma, servidos com nhoque de batata na manteiga e sálvia
167
Escalopes de filé-mignon ao molho demi-glace, cobertos com presunto parma, servidos com nhoque de batata na manteiga e sálvia
167
Denver angus
Grelhado servido com batatas fritas da casa e molho béarnaise
205
Grelhado servido com batatas fritas da casa e molho béarnaise
205
Carré de cordeiro
Com brócolis rama tostados, pétalas de cebola, gremolata de hortelã e molho de vinho tinto
240
Com brócolis rama tostados, pétalas de cebola, gremolata de hortelã e molho de vinho tinto
240
Confit de pato
Coxa e sobrecoxa servidas com arroz caldoso e aspargos
255
Coxa e sobrecoxa servidas com arroz caldoso e aspargos
255
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PIZZA E BURGER
PIZZA E BURGER
Pizza margherita
Massa artesanal de longa fermentação com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão OLV
86
Massa artesanal de longa fermentação com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão OLV
86
Burguer
Pão brioche, burger e queijo cheddar, acompanhado de batatas fritas da casa
72
Pão brioche, burger e queijo cheddar, acompanhado de batatas fritas da casa
72
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PRATOS DA NUTRI
PRATOS DA NUTRI
Frango ao curry
Com ervilha torta, cenoura e pimenta de cheiro, servido com arroz integral e espinafre GF LF
89
Com ervilha torta, cenoura e pimenta de cheiro, servido com arroz integral e espinafre GF LF
89
Fettuccine de taioba
Com molho de castanha-de-caju e tomatinhos salteados da nossa estufa OLV LF
78
Com molho de castanha-de-caju e tomatinhos salteados da nossa estufa OLV LF
78
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PRATOS KIDS
PRATOS KIDS
Carne ou frango
Com arroz branco, feijão e batatas fritas da casa GF LF
62
Com arroz branco, feijão e batatas fritas da casa GF LF
62
Carne ou frango
Com espaguete ao sugo LF
62
Com espaguete ao sugo LF
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SOBREMESAS
SOBREMESAS
Brasileiríssimo
Seleção de doces brasileiros: quindim, brigadeiro de colher, pudim de leite e doce de abóbora com coco OLV GF
52
Seleção de doces brasileiros: quindim, brigadeiro de colher, pudim de leite e doce de abóbora com coco OLV GF
52
Nosso crème brûlée
Com algodão doce maçaricado, finalizado na sua mesa OLV GF
54
Com algodão doce maçaricado, finalizado na sua mesa OLV GF
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Tiramisù
Clássica sobremesa com bolacha caseira, licor de café e mascarpone, finalizada na sua mesa OLV
70
Clássica sobremesa com bolacha caseira, licor de café e mascarpone, finalizada na sua mesa OLV
70
Cheesecake basco
Com calda de doce de leite caseiro e flor de sal OLV
61
Com calda de doce de leite caseiro e flor de sal OLV
61
Entremet Unique Garden
A nossa maneira de apresentar um entremet feito com a fruta da estação OLV
72
A nossa maneira de apresentar um entremet feito com a fruta da estação OLV
72
Coulant de chocolate
Bolo de chocolate quente servido com esferas de baunilha geladas OLV
75
Bolo de chocolate quente servido com esferas de baunilha geladas OLV
75
Sorvetes da casa
Com farofa de castanhas e tuile amanteigada. Consulte os sabores OLV
50
Com farofa de castanhas e tuile amanteigada. Consulte os sabores OLV
50
GF glúten free
LF lactose free
VEG vegano
OLV ovolactovegetariano
LF lactose free
VEG vegano
OLV ovolactovegetariano
Pode conter traços de glúten, lactose, crustáceos, ovos, peixes e oleoaginosas