Passeie pelo cardápio com os olhos e siga o seu coração. Ele vai escolher por você. Aqui, as receitas foram criadas com muito carinho pelo nosso chef Daniel Aquino e muitas trazem lembranças das tardes que passava observando e ajudando a sua avó cozinhar. Sentiu o amor? Imagine então o que virá a seguir.
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NOSSO COUVERT
NOSSO COUVERT
Pão artesanal de fermentação natural, manteiga de cebola caramelizada, queijo de cabra boursin e terrine de campanha ao vinho do Porto OLV
42
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ENTRADAS
ENTRADAS
Burrata fresca
Com tomatinhos confitados da nossa estufa e pesto de manjericão, acompanhada de focaccia artesanal tostada OLV
95
Com tomatinhos confitados da nossa estufa e pesto de manjericão, acompanhada de focaccia artesanal tostada OLV
95
Folhado de queijo brie
Delicadamente assado, acompanhado de torradinhas crocantes, geleia de frutas do nosso pomar, amêndoas caramelizadas e mel OLV
74
Delicadamente assado, acompanhado de torradinhas crocantes, geleia de frutas do nosso pomar, amêndoas caramelizadas e mel OLV
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Steak tartare
Filé-mignon cortado na ponta da faca com tempero tradicional, servido com batatas fritas da casa e folhas babies da nossa horta GF LF
92
Filé-mignon cortado na ponta da faca com tempero tradicional, servido com batatas fritas da casa e folhas babies da nossa horta GF LF
92
Bolinho de camarão
Quatro deliciosos bolinhos acompanhados de molho de pimenta artesanal LF
78
Quatro deliciosos bolinhos acompanhados de molho de pimenta artesanal LF
78
Ceviche com granita de pitaya
Peixe branco com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, gengibre, castanha-de-caju tostada e leite de tigre rosado, servido com chips de batata-doce GF LF
80
Peixe branco com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, gengibre, castanha-de-caju tostada e leite de tigre rosado, servido com chips de batata-doce GF LF
80
Bolinho de bacalhau
Quatro unidades do nosso tradicional bolinho de bacalhau, acompanhados de tapenade de azeitona e molho de pimenta cremoso LF
68
Quatro unidades do nosso tradicional bolinho de bacalhau, acompanhados de tapenade de azeitona e molho de pimenta cremoso LF
68
Carpaccio
Finas fatias de carne bovina com molho Cipriani, rúcula selvagem e queijo grana padano, servido com pão artesanal tostado
89
Finas fatias de carne bovina com molho Cipriani, rúcula selvagem e queijo grana padano, servido com pão artesanal tostado
89
Croquete de costela desfiada
Quatro unidades de bolinhos de costela assada por seis horas, acompanhados de molho sweet chilli LF
65
Quatro unidades de bolinhos de costela assada por seis horas, acompanhados de molho sweet chilli LF
65
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SALADAS
SALADAS
Pera & gorgonzola
Peras ao vinho, gorgonzola doce, nozes caramelizadas, seleção de folhas da nossa horta e crostini de polvilho ao molho de limão OLV
68
Peras ao vinho, gorgonzola doce, nozes caramelizadas, seleção de folhas da nossa horta e crostini de polvilho ao molho de limão OLV
68
Caesar
Alface-romana da nossa horta, queijo grana padano, croutons e molho caesar tradicional
55
Alface-romana da nossa horta, queijo grana padano, croutons e molho caesar tradicional
55
Salmão gravlax
Curado artesanalmente, servido com mini agrião, pepino, dill e sementes ao molho de iogurte GF
86
Curado artesanalmente, servido com mini agrião, pepino, dill e sementes ao molho de iogurte GF
86
Beterraba da nossa horta
Carpaccio, purê, cubos, tuile e brotos, servidos com creme azedo, mostarda e azeite de limão-siciliano GF OLV
58
Carpaccio, purê, cubos, tuile e brotos, servidos com creme azedo, mostarda e azeite de limão-siciliano GF OLV
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CREMES E CALDOS
CREMES E CALDOS
Canja da galinha com hortelã
Acompanhada de quinoa ou arroz de couve-flor GF LF
55
Acompanhada de quinoa ou arroz de couve-flor GF LF
55
Mandioquinha em texturas
Creme, cubos e chips de mandioquinha OLV GF LF
52
Creme, cubos e chips de mandioquinha OLV GF LF
52
Creme de milho
Com farofa de milho, pipoca de sorgo e milho liofilizado OLV GF
50
Com farofa de milho, pipoca de sorgo e milho liofilizado OLV GF
50
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MASSAS E RISOTOS
MASSAS E RISOTOS
Bucatini cacio e pepe
Massa finalizada à mesa no queijo parmesão OLV
150
Massa finalizada à mesa no queijo parmesão OLV
150
Espaguete à carbonara
Clássica combinação de guanciale, ovos, queijo grana padano, pecorino e pimenta do reino
120
Clássica combinação de guanciale, ovos, queijo grana padano, pecorino e pimenta do reino
120
Fettuccine ao pesto
Massa verde com pesto de manjericão, creme de burrata e raspas de limão-siciliano OLV
89
Massa verde com pesto de manjericão, creme de burrata e raspas de limão-siciliano OLV
89
Ravioli de muçarela de búfala
Servido com molho de tomate fresco e pesto de manjericão OLV
82
Servido com molho de tomate fresco e pesto de manjericão OLV
82
Quadrucci
Recheado de fraldinha, servido com fonduta de grana padano, demi-glace e trufas negras
134
Recheado de fraldinha, servido com fonduta de grana padano, demi-glace e trufas negras
134
Rigatoni à arrabbiata
Com nosso molho de tomate picante e ragu de linguiça bragantina LF
92
Com nosso molho de tomate picante e ragu de linguiça bragantina LF
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Risoto de camarão
Arroz carnaroli, camarões grelhados, queijo grana padano e pesto de manjericão GF
160
Arroz carnaroli, camarões grelhados, queijo grana padano e pesto de manjericão GF
160
Risoto de cogumelos
Arroz carnaroli cozido no café espresso, queijo grana padano e cogumelos frescos grelhados OLV GF
94
Arroz carnaroli cozido no café espresso, queijo grana padano e cogumelos frescos grelhados OLV GF
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PEIXES E FRUTOS DO MAR
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Peixe branco na manteiga e alcaparras
Grelhado, servido com batatas sauté e pupunha laminado GF
138
Grelhado, servido com batatas sauté e pupunha laminado GF
138
Bacalhau samfaina
Típico da Catalunha, servido com berinjela, abobrinha, cebola e molho de tomate LF
156
Típico da Catalunha, servido com berinjela, abobrinha, cebola e molho de tomate LF
156
Polvo
Servido com arroz negro, tomatinhos confitados da nossa estufa e aioli LF
154
Servido com arroz negro, tomatinhos confitados da nossa estufa e aioli LF
154
Salmão grelhado
Com creme de espinafre, ovas de lumpfish e bottarga GF
120
Com creme de espinafre, ovas de lumpfish e bottarga GF
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CARNES E AVES
CARNES E AVES
Filé-mignon
Acompanhado de purê de batata trufado, aspargos, cenouras glaceadas e molho de vinho do Porto
154
Acompanhado de purê de batata trufado, aspargos, cenouras glaceadas e molho de vinho do Porto
154
Saltimbocca
Escalopes de filé-mignon ao molho demi-glace, cobertos com presunto parma, servidos com nhoque de batata na manteiga e sálvia
152
Escalopes de filé-mignon ao molho demi-glace, cobertos com presunto parma, servidos com nhoque de batata na manteiga e sálvia
152
Denver angus
Grelhado servido com batatas fritas da casa e molho béarnaise
150
Grelhado servido com batatas fritas da casa e molho béarnaise
150
Carré de cordeiro
Com brócolis rama tostados, pétalas de cebola, gremolata de hortelã e molho de vinho tinto
229
Com brócolis rama tostados, pétalas de cebola, gremolata de hortelã e molho de vinho tinto
229
Confit de pato
Coxa e sobrecoxa servidas com arroz caldoso e aspargos
190
Coxa e sobrecoxa servidas com arroz caldoso e aspargos
190
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PIZZA E BURGER
PIZZA E BURGER
Pizza margherita
Massa artesanal de longa fermentação com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão OLV
78
Massa artesanal de longa fermentação com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão OLV
78
Burguer
Pão brioche, burger e queijo cheddar, acompanhado de batatas fritas da casa
68
Pão brioche, burger e queijo cheddar, acompanhado de batatas fritas da casa
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PRATOS DA NUTRI
PRATOS DA NUTRI
Frango ao curry
Com ervilha torta, cenoura e pimenta de cheiro, servido com arroz integral e espinafre GF LF
89
Com ervilha torta, cenoura e pimenta de cheiro, servido com arroz integral e espinafre GF LF
89
Fettuccine de taioba
Com molho de castanha-de-caju e tomatinhos salteados da nossa estufa OLV LF
78
Com molho de castanha-de-caju e tomatinhos salteados da nossa estufa OLV LF
78
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PRATOS KIDS
PRATOS KIDS
Carne ou frango
Com arroz branco, feijão e batatas fritas da casa GF LF
56
Com arroz branco, feijão e batatas fritas da casa GF LF
56
Carne ou frango
Com espaguete ao sugo LF
56
Com espaguete ao sugo LF
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SOBREMESAS
SOBREMESAS
Brasileiríssimo
Seleção de doces brasileiros: quindim, brigadeiro de colher, pudim de leite e doce de abóbora com coco OLV GF
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Seleção de doces brasileiros: quindim, brigadeiro de colher, pudim de leite e doce de abóbora com coco OLV GF
42
Nosso crème brûlée
Com algodão doce maçaricado, finalizado na sua mesa OLV GF
42
Com algodão doce maçaricado, finalizado na sua mesa OLV GF
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Tiramisù
Clássica sobremesa com bolacha caseira, licor de café e mascarpone, finalizada na sua mesa LV
59
Clássica sobremesa com bolacha caseira, licor de café e mascarpone, finalizada na sua mesa LV
59
Cheesecake basco
Com calda de doce de leite caseiro e flor de sal OLV
45
Com calda de doce de leite caseiro e flor de sal OLV
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Entremet Unique Garden
A nossa maneira de apresentar um entremet feito com a fruta da estação OLV
59
A nossa maneira de apresentar um entremet feito com a fruta da estação OLV
59
Coulant de chocolate
Bolo de chocolate quente servido com esferas de baunilha geladas OLV
46
Bolo de chocolate quente servido com esferas de baunilha geladas OLV
46
Sorvetes da casa
Com farofa de castanhas e tuile amanteigada. Consulte os sabores OLV
35
Com farofa de castanhas e tuile amanteigada. Consulte os sabores OLV
35
GF glúten free
LF lactose free
VEG vegano
OLV ovolactovegetariano
LF lactose free
VEG vegano
OLV ovolactovegetariano
Pode conter traços de glúten, lactose, crustáceos, ovos, peixes e oleoaginosas